Полезна ли свекла с уксусом от ангины? Салат из вареной свеклы - рецепты с фото. Как приготовить полезное диетическое блюдо

Не многим нравится её вкус, но свекла имеет многочисленные преимущества для здоровья – например, она может очистить жир из печени, предотвращает засорение кишечника и помогает восстанавливать зрение. И это не весь список ее преимуществ!

Большинство людей, прежде всего, думают о своем здоровье. Забота о здоровье-это не легкая работа – с течением времени, наши органы и функции тела ухудшаются, а это приводит к проблемам, таким как потеря зрения или непроходимость кишечника. Иногда, слишком много жира может накапливаться в печени и вызывать многочисленные проблемы, которые, безусловно, влияют на ваше общее здоровье. К счастью, существует натуральный ингредиент, который может помочь – свекла.

Свекла-это европейский красноватый овощ, который в основном потребляется в вареном виде или в салатах. Не многим нравится его вкус, но свекла имеет многочисленные преимущества для здоровья – например, она может очистить жир из печени, предотвращает засорение кишечника и помогает восстанавливать зрение. И это не весь список ее преимуществ!

Свекла может улучшить циркуляцию крови и укрепить сердечно-сосудистую систему, а также обеспечивает ваше тело достаточным количеством энергии на весь день. Этот овощ содержит бетаин и триптофан, редкие вещества, которые могут успокоить ваши нервы и побороть стрессы. У свеклы есть противовоспалительные свойства, а также в ней высокое содержание антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в вашем теле и улучшают общее состояние здоровья. Вот как приготовить здоровый салат из свеклы, который можно есть каждый день.

Ингредиенты :

2-3 свеклы.

2 луковицы.

Оливковое масло.

Соль по вкусу.

Приготовление :

Очистить свеклу и сварить ее в воде с солью, затем нарезать их небольшими ломтиками и положить в миску. Далее нарезать лук и смешать его со свеклой, затем добавьте немного оливкового масла, уксуса и посолить по вкусу. Оставить его в течение часа пропитываться. После этого, можно подавать.

Салат из свеклы — самое полезное блюдо для нашего организма. В рационе питания корнеплоды свеклы обязательно должны присутствовать как можно чаще. Вкусный салат « » знают и любят все. Он всегда занимает достойное место на праздничном столе.

А вот более простые салаты со свеклой стесняются на стол поставить. А почему? Непонятно. Недавно я была на встрече друзей кому за 50 узким кругом. Мы сидели в уютном доме за хорошо накрытом столом. Первое, что я положила себе сразу на тарелку для закуски и разогрева аппетита — это простой свекольный салат с черносливом, а рядом салат « ». И когда я насладилась своими любимыми салатами, только тогда у меня появился интерес к другим салатам.

Предлагаю вам рассмотреть сейчас простые и вкусные салаты из вареной свеклы, которые можно включать в ежедневное меню для вашей семьи и, не стесняясь, поставить на праздничный стол.

Салат со свеклой, с сыром, яйцом и чесноком

Сейчас приготовим салат на каждый день. Комбинация сыра, яиц и чесночка имеет насыщенный вкус и понравится всем.

Приготовление:

1. Твердый сыр 150 г натереть на крупной терке.

2. На крупной терке натереть 2 сваренных яйца. Оба подготовленных ингредиента сложить в блюдо.

3. Запеченную или отварную большую свеклу натереть на крупной терке и поместить в то же блюдо.

4. Зелень порубить и добавить.

5. Два последних ингредиента в виде натертых 2-3 зубчиков чеснока и 2-3 ст. л. майонеза — положить следом. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать. Салат из свеклы готов.

6. Переложить салат из блюда форму, украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы с жаренным луком и уксусом

Блюдо готовится просто и вкус получается уникальным о котором не все знают.

Приготовление:

1. Сырую свеклу в количестве 2 штук (800 г) натереть на терке для корейской морковки. Сверху посыпать двумя десертными ложками с сахаром. Перемешать и пусть так постоит, чтобы свекла дала сок.

2. Плиту включить и сделать самый маленький огонь, чтобы свекла не жарилась, а только отдавала сок. В сковороду налить масло и выложить натертую свеклу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить так 30 минут. Часто помешивать и не давать пригореть.

3. Содержимое сковороды выложить в блюдо для приготовления.

4. Сковороду помыть, обсушить, поставить на огонь, налить масло и выложить нарезанный мелкими кусочками 2 штуки (350 г). В течение 5-7 минут потомить лук до чуть золотистого цвета.

5. Затем налить 5 десертных ложек соевого соуса, перемешать и через 3 минуты выключить.

6. Выложить горячий лук из сковороды в блюдо к свекле. Перемешать.

7. Добавить в салат из свеклы 2 десертные ложки уксуса 9%. Хорошо перемешать.

8. Потом закрыть крышкой и пусть так постоит в течение 20 минут.

9. Салат можно есть как теплым, так и холодным.

10. Разложите его по порционным тарелочкам и подавайте. Правда, вкусно!

Видео о том, как приготовить салат со свеклой, апельсином и сыром фета

Блюдо поражает своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• свекла отварная — 350 г
• апельсин — 1 шт.
• лук шалот — 2 шт.
• сыр Фета — 40 г
• орехи грецкие — 20 г
• петрушка — пучок

Заправка:

• сок апельсина — 30 мл
• цедра апельсина — 1/2 ч. л.
• уксус рисовый (яблочный) — 2 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Приготовьте и вы влюбитесь в этот салат.

Свекольный салат с яблоками и соленым огурцом

Салат из свеклы готовится просто и употребляется с удовольствием.

Ингредиенты:

• небольшие свеклы — 2 шт.
• яблоки — 4 шт.
• вареные яйца — 2 шт.
• соленый огурец — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сметана (майонез) — 1/2 стакана
• хрен, зеленый лук, соль, сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
2. Яблоки и соленый огурец тоже натереть на крупной терке.
3. Вареные яйца мелко порубить. Все подготовленные ингредиенты смешать в одной миске.
4. Натереть хрен и чеснок, нарезать лук и добавить в блюдо с ингредиентами. Посолить, поперчить и заправить густой сметаной.
5. В блюдо для подачи переложить салат из свеклы и украсить цветком из яйца.

Салат со свеклой без майонеза

Для тех, кто любит красную свеклу, такой салат просто находка.

Приготовление:

1 . Очистите и отварите 3 штуки свеклы до полу-готовности. . Остудите, почистите и натрите на крупной терке.

2. Лук в количестве 3-х головок почистите, нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

3. В сковороду с толстым дном или казан выложите натертую свеклу, обжаренный лук. Добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут. Часто помешивать.

4. Когда салат из свеклы остынет, можете поставить его в холодильник для большего охлаждения, а можете есть и так.

5. Охлажденный салат подать к столу как отдельное блюдо или как дополнение к гарниру. Приготовьте обязательно и удивите всех этим необычным салатиком.

Марокканский салат из свеклы с луком и соком лимона

Простой в изготовлении и вкусный до изумления.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

1. Репчатый лук мелко нарубить ножом и сложить в миску для приготовления.

2. Петрушку нарезать и добавить в миску к луку.

3. Вареную свеклу нарезать кубиками и добавить к луку и петрушке.

4. Заправить овощи лимонным соком, выдавленным из половинки лимона. Сверху посыпьте соль, черный перец и куркуму.

5. Все овощи перемешайте и поставьте миску в холодильник на 1-2 часа для взаимного пропитывания.

Приятного аппетита!

Свекольный салат без майонеза как в детском саду с зеленым горошком

Посмотрите рецепт салата из свеклы для детей. Взрослые также с удовольствием его кушают, он без майонеза, без чеснока, без лука.

Приготовление:

1. Сваренную и очищенную свеклу натрите на терке или нарежьте кубиками.

2. Вареное яйцо порежьте кубиками.

3. Сложите подготовленные ингредиенты в чашку, добавьте 50 г зеленого горошка.

4. Добавьте соль, растительное масло и 1 ч. л. лимонного сока из лимона.

5. Все перемешайте и кушайте так, как есть или подайте в качестве гарнира к мясу.

Салат со свеклой, черносливом и орехами

Рецепт простой, готовится быстро и салат из свеклы получается полезным и вкусным.

Ингредиенты:

• свекла — 1 кг
• чернослив — 150 г
• грецкие орехи — 150 г
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 3 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Свеклу вареную натереть на терке. Чернослив нарезать мелкими кусочками. Все сложить в чашку.

2. Орехи подсушить в духовке, чтобы лучше кололись. Расстелить пленку на доску, выложить орехи и снова закрыть сверху пленкой, края пленки подвернуть.

3. Молоточком осторожно наносить удары по орехам в пленке. Так постепенно орехи измельчаются.

4. Сложить подготовленные орехи в чашку.

5. Добавить сметану, майонез и соль. Перемешать. Готово.

Приятно кушать!

Видео о том, как приготовить вкусный и простой салат со свеклой

Посмотрите, как еще можно приготовить свекольное блюдо без майонеза.

Предоставленные для просмотра рецепты дают всем читателям возможность сделать свой выбор и поставить свекольное блюдо на семейный стол. Готовьте и кушайте на здоровье.

Свекла - очень полезный овощ. В нем содержится витамины А, вся группа витаминов В, фосфор, кальций и витамин Р, йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк, фолиевая и аскорбиновая кислота и бета-каротин. Предлагаем вам несколько быстрых и вкусных рецептов салатов со свеклой, которые идеально сочетаются с мясными блюдами или гарнирами.

Салаты занимают одно из центральных мест на нашем столе. Существуют различные рецепты приготовления салатов. Особенно полезны салаты из овощей.

Один из самых простых салатов - салат из свеклы. Он очень вкусный и готовится в считанные минуты, если заранее отварить свеклу.

Тонкости приготовления и красивой подачи свекольного салата

1. Обратите внимание на внешний вид свеклы - это определяющий показатель ее качества. Лучше выбирать овощ удлиненного сорта со свежим хвостиком темного бордового цвета.
2. В качестве салата можно использовать сметану, масло либо майонез.
3. Все салаты из свеклы обретут новый вкус и заиграют новыми красками, если в них добавить орехи, подсушенные предварительно на сковородке.
4. В некоторых рецептах присутствуют яйца, мясо, сыр. Эти компоненты лучше использовать лишь в слоеном салате, чтобы не нарушился естественный цвет продуктов. Согласитесь, розовое филе или яйцо смотрится не эстетично.
5. Салат можно использовать, как отдельное блюдо или подавать его к мясу. Идеально сочетается с салатом из свеклы бокал охлажденного вина - розового либо красного полусладкого.
6. В качестве дополнения к свекле применяют любые ингредиенты. Особенно удачным считается сочетание с черносливом и сухофруктами. Чеснок придаст салату остроты, а яблоко - приятную кислинку.
7. Ценители здорового питания должны присмотреться к рецептам, где используются низкокалорийные заправки: йогурт, бальзамический уксус, сметана.

Салат со свеклой и с чесноком

Для приготовления салата из свеклы с чесноком понадобится:

• 2 свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 70-100 г сыра
• майонез
• соль по вкусу

Рецепт приготовления салата со свеклы

1. Свеклу вымойте, не очищая, заверните каждую в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180° в течение 60-80 минут (время зависит от размера свеклы) или отварите ее до готовности.
2. Вареную свеклу очистите и нитрите на крупной терке.
   Чеснок пропустите через пресс или мелко-мелко порубите.
3. Сыр натрите на терке. В салатницу выложите свеклу, сыр и чеснок. Заправьте салат майонезом, чуть-чуть посолите.

Для приготовления салата понадобится:

• 2 средние свеклы
• зубчик чеснока
• 5-7 штук чернослива
• 1/3 стакана грецких орехов
• майонез

Рецепт приготовления салата со свеклой с орехами и черносливом

1. Свеклу отварите в кожуре. Чернослив распарьте, выньте косточки, если они есть и мелко порежьте.
2. Грецкие орехи слегка измельчите.
3. Соедините чернослив, свеклу, орехи и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Заправить майонезом. Кушайте на здоровье!

Салат из свеклы с оливковым маслом

Продолжая тему простых и вкусных салатов из свеклы: этот салат очень легкий, он подойдет девушкам, которые следят за фигурой. Кроме того, салат не имеет специфического запаха цветы.

Для приготовления салата из свеклы с оливковым маслом понадобится:

• 4 свеклы
• лук зеленый
• пол пучка кориандра (кинза)
• 3 ст.л. оливкового
• 1 ст.л. сока лимона
• соль (крупная не йодированная)
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления салата из свеклы с оливковым маслом

1. Отварите свеклу в кипящей воде (при желании запеките при температуре 180°С, предварительно завернув свеклу в фольгу) в течение часа.
2. Остудите свеклу при комнатной температуре. Почистите свеклу, натрите на крупной терке. Порежьте мелко зеленый лук.
3. Приготовьте соус для салата. Соедините оливковое масло и 1 ст.л. сока лимона. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Полейте соусом свеклу и аккуратно перемешайте салат. Добавьте мелко порубленную кинзу.
5. Еще раз перемешайте. Попробуйте салат на вкус. Досолите салат, поперчите. Салат используйте в качестве гарнира и закуску.

Салат "Свекла по-корейски"

Свекла по-корейски - блюдо, которое нравится многим. Этот салат может стать основой для других салатов.

Для приготовления свеклы по-корейски понадобится:

• 500г свеклы
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/3 ч.л. красного перца
• 1/3 стакана уксуса
• соль по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления свеклы по-корейски

1. Свеклу очистите, натрите на специальной терке. Добавьте чеснок, уксус, перец, посолить.
2. На сковороде разогрейте масло и залейте свеклу. Охладите.
3. Оставьте свеклу под гнетом в течение 12 часов. Приятного аппетита!

А у вас какие любимые салаты из свеклы?

Салат из свежей свеклы - это уникальный носитель одновременно вкусовых, эстетических и полезных преимуществ. Этот салат действительно ориентирован на всех: как для самых отъявленных приверженцев вегетарианства, так и для любителей сытной мясной пищи. Свекольные блюда такие же ароматные и питательные, как и его смелые цвета. Простая свёкла в сочетании с рукколой, поможет найти необходимый вкусовой баланс на скорую руку. Удачно дополнить обычный свекольный салат легко с помощью таких же доступных продуктов, такими как: морковь, лебеда, шпинат и авокадо. Это так же красочно, как и питательно. Свекольный салат хорошо подойдет для барбекю с рыбой или мясом на гриле.

Довольно часто в овощных рецептах предусматривается такая обработка продуктов, которая бы придавала овощам форму спирали или соломки. Для этого используют разные инвентарь: от обычной терки и овощерезки до спирализатора (приспособление, которое превращает овощи в лапшу). Но в рецептах со свеклой нет необходимости иметь весь этот инвентарь. Можно сделать любой свекольный салат с острым ножом шеф-повара.

Как и в случае с любой растительной продукцией, можно получить от них наибольшую пользу для здоровья тогда, когда они находятся в сыром виде. И здесь можно оцените еще один удачный момент для салата свежей свеклы. Свекла, как и морковь, может быть съедена сырой, потому как она очень вкусная и хрустящая.

В большинстве рецептов свёкла лучше проявляет свой вкус в сочетании с кислой средой, например, с уксусом или лимонным соком.

Как приготовить салат из свежей свеклы - 15 разновидностей

Этот легкий ароматический салат настолько яркий и хрустящий из-за насыщенности каротиноидами, поэтому он обладает антиоксидантным эффектом.

Ингредиенты:

• Морковь (очищенная) - 350 г
• Свежая свёкла (очищенная) - 350 г
• Лук-шалот (очищенный и мелко нарезанный) - 2 шт.
• Семена тмина - 2 ч.л.
• Херес или красное вино - 1 столовая ложка
• Петрушка (нарезанная) - 1 небольшой пучок

Приготовление:

Очистить и обрезать морковь и свеклу, затем крупно натереть на терке.

В работе со свеклой лучше вооружиться резиновыми перчатками, чтобы ладони не окрасились в розовый цвет.

В качестве альтернативы можно воспользоваться кухонным комбайном с решетчатой пластиной. Поместить тертые овощи в миску, добавьте лук-шалот.

Нагреть семена тмина в маленькой кастрюле, пока они не станут горячими и не запахнут. Снять с огня и разбросать по овощам.

Добавить оливковое масло, уксус и петрушку. Затем перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут перед подачей на стол.

Этот красочный салат из свеклы является отличной закуской или стартером для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Свекла - 4 шт.
• Спелые груши - 3 шт.
• Масло (растительное)
• Черный перец
• Сыр Фета - 200 г
• Свежая мята - 1 небольшой пучок
• Семена подсолнечника (необязательно)

Приготовление:

Свеклу очистить и натереть. Грушу очистить от кожуры и семян и порезать на ломтики.

Смешать грушу и свеклу и заправить маслом, солью и перцем.

Сыр Фета рассыпать сверху. Украсить мятой и семенами подсолнечника.

Характерной чертой этого салата является то, что вкус свеклы не заметен в салате. Также концентрация свеклы и свекольного сока очищает кровь, что делает его лечебным и профилактическим блюдом.

Ингредиенты:

• Свекла - 1-2 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Майонез (домашний) - 4 ст.л.
• Грецкие орехи - 70-100 г

Приготовление:

Свеклу очистить и натереть на мелкую терку.

Чеснок измельчить и добавить к свекле.

Грецкие орехи (очищенные) обжарить на сухой сковороде. Истолочь и добавить к салату.

Заправить майонезом и специями.

Если нет домашнего майонеза, то можно заменить его оливковым маслом. Не рекомендуется использовать покупной майонез.

Укроп делает это блюдо еще более свежим. И заправка горчично-уксусным соусом обеспечивает идеальный уровень вкусового баланса.

Ингредиенты:

• Укроп (нарезанный) - 2-3 столовые ложки
• Дижонская горчица - 1 столовая ложка
• Уксус (яблочный) - 1 столовая ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Соль, перец - по щепотке
• Свекла - 4 шт.

Приготовление:

В маленькой миске взбить вместе укроп, масло, уксус, сахар и специи.

Натереть свеклу.

Добавить смесь к тертой свекле.

Перед подачей салат лучше охладить.

Витаминные салаты не зря считаются основополагающим рационом для здоровья, которое считается, в свою очередь, основой красоты.

Ингредиенты:

• Крупная свекла - 1 шт.
• Яблоки - 1-2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Орехи (грецкие или миндальные) - 1 горсть
• Сок лимона
• Оливковое масло

Приготовление:

Свеклу сырую очистить, потереть на крупной терке.

Яблоки очистить от семечек и перегородок. Потерев на терке отправить к свёкле.

Выдавить чеснок.

Заправить соком лимона и маслом.

Добавить измельченные орехи. Все перемешать.

Рецепт здорового свекольного салата с уникальными продуктами, такими как: морковь, лебеда, шпинат, эдамаме и авокадо. Это так же красочно, как и питательно.

Ингредиенты:

• Сырая лебеда - 120 г
• Замороженный органический эдамаме - 250 г
• Помол миндаля или семян тыквы - 150 г
• Свежая свекла (очищенная) - 1шт.
• Морковь (очищенная) - 1 шт.
• Шпинат или руккола - 150 г
• Авокадо - 1 шт.
• Яблочный уксус - 3 столовые ложки
• Сок лайма - 2 столовые ложки
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Свежая мята или кинза - 1 столовая ложка
• Мед или кленовый сироп - 2 столовые ложки
• Дижонская горчица - 1 чайная ложка
• Молотый черный перец

Приготовление:

Чтобы приготовить лебеду: сначала промыть лебеду в мелкозернистом дуршлаге под проточной водой в течение минуты или двух. В горшок среднего размера объединить промытую лебеду и 1 стакан воды. Довести смесь до кипения, затем накрыть горшок, уменьшить огонь до кипения и варить 15 минут. Удалить лебеду из кастрюли и дать ей остыть.

Чтобы приготовить эдамаме: довести кастрюлю с водой до кипения, затем добавить замороженный эдамаме и варите только до тех пор, пока бобы не будут прогреты (около 5 минут).

В маленькой сковороде на среднем огне, поджарить миндаль, часто помешивая, пока он не станет ароматным (около 5 минут).

Нарезать свеклу и морковь как можно тоньше, используя остроконечный нож для шеф-повара. Или натереть их на терке. Если есть спирализатор, можно спирализовать их с помощью лезвия C, а затем нарезать ленты на мелкие кусочки с помощью острого ножа.

Авокадо и шпинат порезать.

Смешать все ингредиенты.

Добавить специи, сироп/мед, уксус, сок, горчицу и тщательно перемешать.

Жаренный лук и соевый соус всегда являлись лучшим сочетанием для того, чтобы сделать питательным и пикантным блюдо.

Ингредиенты:

• Свекла - 800 г
• Лук репчатый - 350 г
• Соевый соус - 5 десертных ложек
• Масло растительное - 80-100 г
• Уксус столовый 9% - 2 десертных ложки
• Сахар - 2 десертных ложки
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Свеклу натереть на мелкой терке. Заправить уксусом, маслом, специями, соевым соусом и отложить мариноваться на 20-30 минут.

Лук порезать соломкой или кольцами. Обжарить на растительном масле. Добавить сахар и снова обжарить до золотистого цвета.

Смешать лук со свеклой.

Блюдо от шеф-повара, которое очищает изнутри, но при этом не в ущерб своим вкусовым качествам.

Ингредиенты:

• Свекла- 4 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Хрен (тертый) - 1 ст.л.
• Апельсин - 1 шт.
• Лимон - 1⁄4 шт.
• Масло (растительное) - 1 ст.л.
• Листья салата
• Кунжут, кориандр - по 1-2 ч.л.

Приготовление:

Кориандр раздробить. Выдавить апельсиновый и лимонный сок. Смешать: оливковое масло, соки, кориандр, тертый хрен, соль.

Натереть очищенное яблоко.

Очистить и натереть свеклу. Смешать яблоко, свеклу и соус. Оставить мариноваться 15-20 минут.

Выложить на листья салата свекольно-яблочную смесь.

Сырая свекла еще нигде не имела такой яркий и игристый вкус, как в сочетании с цитрусовым соусом.

Ингредиенты:

• Свекла - 3 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Цедра апельсина - 1 столовые ложки
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Лук (измельченный) - 2 столовые ложки
• Сок лимона - 1-2 столовые ложки

Приготовление:

Натереть свеклу.

Добавить цедру и сок из цельного апельсина.

Добавить лимонный сок.

Заправить оливковым маслом, посолить и перемешать.

Добавьте лук перед подачей. Украсить по своему вкусу.

Возможно, у корейских поваров этот салат может иметь несколько другой вкус, однако азиатский соус в сочетании со свекольным соком, несомненно дает экзотический акцент.

Ингредиенты:

• Свекла - 500 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук - 1 шт.
• Семена кинзы - 1 чайная ложка
• Чёрный молотый перец - 0,5 чайной ложки
• Масло (растительное) - 70 г
• Уксус 5% - 60 г
• Соль - 1,5 чайной ложки
• Сахар - 1,5 чайной ложки

Приготовление:

Свеклу натереть на терке.

Чеснок выдавить.

Лук порезать Кубиками и обжарить на растительном масле. К луку добавить чеснок, сахар, соль, перец и раздавленную кинзу. Жарить до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.

Вылить масло с луком на свеклу. Заправить уксусом. Все тщательно перемешать.

Весенний салат, несмотря на свою свежесть, должен немного настаиваться, чтобы впитать в себя аромат всех ингредиентов.

Ингредиенты:

• Морковь (очищенная) - 2 шт.
• Красная свекла (очищенная) - 2 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое масло - 1 столовая ложка
• Свежий лимонный сок - 2 чайные ложки
• Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
• Красные перцовые хлопья
• Кленовый сироп, по вкусу - 0,5 столовые ложки
• Соль, перец
• Кунжут - 2-3 столовые ложки
• Измельченный миндаль - 3-4 столовые ложки

Приготовление:

Обрезать, очистить и натереть морковь и свеклу.

Нарезать яблоко, положить к свекле и моркови в большую миску.

Взбить вместе размельченный чеснок, лимонный сок, уксус, красные перцовые хлопья, кленовый сироп, соль и перец. Налить соус на овощи и хорошо перемешать. Накрыть тарелкой и оставить пропитываться, хотя бы около 1-2 часа.

Добавить семена кунжута и орехи.

Подавать охлажденным.

Полноценное вегетарианское блюдо. Баклажаны впитывают свекольный аромат, что делает вкус пикантным.

Ингредиенты:

• Сырая свекла - 3 шт.
• Баклажаны - 2 ш.
• Лук - 1 шт.
• Лимон - 0,5 шт.
• Растительное масло - 20 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками.

Лук очистить и мелко порезать.

На сковороде разогреть масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны и тушить до готовности.

Свеклу очистить и натереть. Заправить соком лимона, маслом и соль. Добавить готовые баклажаны к свекле. Перемешать. Дать настояться около 2 часов. При желании украсить зеленью.

Неординарный и яркий салат из разного вида свекл, козьего сыра и орехов, которым лего удивить любого гостя.

Ингредиенты:

• Золотистая свекла - 2 шт.
• Красная свекла - 2 шт.
• Оливковое масло - 3 столовых ложки
• Руккола - 2 пучка
• Бальзамический уксус - 25 мл.
• Соль, перец
• Козий сыр - 40 г

Приготовление:

Вымыть и очистить от кожуры обе свеклы. Порезать тонкими круглыми ломтями.

В средней миске взбить вместе: белый бальзамический уксус, 2 столовые ложки оливкового масла и приправить солью с перцем.

На круглом большом блюде для салата выложить свеклу и рукколу. Сверху спринцевать соусом. Посыпать козьим сыром. Украсить по желанию.

Пока готовиться соус, кружочки свеклы лучше накрыть салфетками.

Имбирь и лайм, входящие в состав салата, прекрасно сбалансируют сладость моркови и яблока.

Ингредиенты:

• Сок лимона (свежевыжатый) - 3-4 столовые ложки
• Мед (или кокосовый нектар) - 1 столовая ложка
• Корень имбиря (мелко натертый) - 1 столовая ложка
• Оливковое масло - 1-3 столовые ложки
• Свекла (тертая) - 400 г
• Морковь (тертая) - 400 г
• Яблоки сорта Бреберн (очищенные и тертые) - 400 г

Приготовление:

Чтобы сделать имбирный соус: смешать сок лимона, мед и имбирь в небольшой миске. Взбить в оливковом масле и отложить.

В большой миске соединить тертую свеклу, морковь и яблоко.

Смешать и заправить соусом.

Салат из свежей свеклы с красным апельсином

Это освежающий вегетарианский салат с витаминными и сбалансированными зимними продуктами, который легко приготовить.

Хотим предложить вам сделать заготовку из маринованной свеклы с уксусом. О том, насколько полезна свекла, знают многие. При этом блюда из нее приготовленные не только полезные, но и достаточно вкусные. Этот овощ можно употреблять в пищу как в сыром, так и готовом виде, например, в варенном, тушеном или печеном. Однако его еще можно и мариновать, что очень спасает от авитаминоза.

Свеклу можно мариновать и хранить в холодильнике, запастись ею на зиму, либо сразу же употреблять. Подается в самостоятельном виде, как холодная закуска. Она будет очень красиво смотреться на сервированном столе. Также свекла является незаменимым ингредиентом некоторых блюд. Например, свекольника, холодника, винегрета или борща. Еще она прекрасно подходит для различных салатов и закусок. Эти блюда с маринованной свеклой обладают достаточно ярким вкусом и ароматом, поэтому настоятельно рекомендую узнать, рецепт ее приготовления.

Такая заготовка значительно поможет вам сократить время на приготовления блюд, поскольку свекла уже обработана и полностью готова к использованию. Получается маринованная свекла с приятной кислинкой, не резкая, при этом и не скучная. Она одновременно слегка хрустящая и нежная. Результат ее полностью превзошел все мои ожидания! Рецепты ее приготовления существуют с луком и без него, с разным набором и пропорциями специй и пряностей. Я выбрала этот рецепт, и предлагаю вам им воспользоваться. Тогда и у вас будет новая вкусная и пикантная закуска, которая великолепно дополнит любое блюдо.

:
свекла – 2 шт.,
уксус – 3 ст. л.,
лавровый лист – 3 шт.,
душистый перец – 3 шт.,
гвоздика – 3 бутона.,
палочка корицы – 1 шт.,
соль – 1 ст. л.,
сахар – 1 ст. л.,
питьевая вода – 500 мл.







Свеклу очистите и отварите до готовности с добавлением 1 ст.л. уксуса и 0,5 ст.л. соли. Уксус поможет овощу сохранить свой яркий насыщенный цвет.




Готовую свеклу нарежьте слайсами, соломкой или кубиками, как вам больше нравится. Единственное что, не рекомендую ее натирать на терке, т.к. она будет слишком приторная и подойдет не для всех блюд.




Сложите нарезанную свеклу в стеклянную банку для маринования. Добавьте душистый перец горошком и бутоны гвоздики.




Закипятите 0,5 л питьевой воды с лавровым листом, палочкой корицы и солью. Дайте прокипеть 5 минут и уберите кастрюлю с плиты. Налейте 3 ст.л. уксуса и перемешайте.




Залейте свеклу приготовленным рассолом, укупорьте ее крышкой, дайте полностью остыть и храните в холодильнике до 2 недель. Употреблять ее можно уже через сутки.




Если хотите ее приготовить на зиму впрок, то банки предварительно пастерилизуйте, и держите закуску в прохладном месте.
Предлагаем еще приготовить